最简单方便的葱油鸡
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步骤1/6
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鸡处理干净,鸡爪斩下来,用盐和胡椒粉里外搓均匀,或者替换成盐焗鸡粉搓匀
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步骤2/6
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里外调料搓匀后,这种形态放置在盆里,这样可以让调料在鸡肉上多留存一会,腌得比较入味,盖上保鲜膜进冰箱,最少一小时,我是午饭后开始腌的,然后傍晚拿出来的
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步骤3/6
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铸铁锅用两汤勺油润一下锅底,铺上香葱,锅底要铺满
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步骤4/6
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腌好的鸡背部朝上盖在香葱上面,把腌制的出来的调料汁水倒在锅里,鸡表面再刷一层油,沿锅边淋一圈料酒
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步骤5/6
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盖上盖子大火煮出香味,转中火焗18-20分钟,关火,焖5分钟
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最后一步
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焖到时间后就可以装盘了,锅里的汤汁刷在鸡的表面,撒葱花就可以上桌啦,热吃凉吃都可以
最好用花生油,比较香,色泽也好,如果只用盐和胡椒粉来腌制,可以在吃的时候调一个蘸料,根据自己的喜好调
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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