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广西招牌美食之~卷筒粉的做法

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广西招牌美食之~卷筒粉

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顾名思义，卷筒粉就是用粉皮放上炒好的馅料，再配上酸甜适中的酱汁~馅料的种类，各家各法，喜好吃什么就卷什么，我们这通常喜欢做的有:1·豆芽猪肉馅，2·木耳猪肉馅，3·胡萝卜玉米猪肉馅·4，甜笋丁炒猪肉馅…等等等;今天我们做的是豆角猪肉馅和梅菜凉薯猪肉馅的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250克

、

豆角 150克

、

凉薯半只约150克

、

葱白少许，

、

粉皮（菜市场有卖的） 6片

、

蕃茄 1只

、

醋适量勺

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
猪肉切片腌好（生抽，蚝油，糖）
步骤2/30 点击查看大图
绞碎成肉沫
步骤3/30 点击查看大图
梅菜提前洗净泡淡
步骤4/30 点击查看大图
凉薯切一小半，
步骤5/30 点击查看大图
去皮切碎
步骤6/30 点击查看大图
豆角煮4－5分钟，捞出来过凉水
步骤7/30 点击查看大图
切碎
步骤8/30 点击查看大图
下锅把肉沫炒散，加葱白炒出香味
步骤9/30 点击查看大图
加一点点料汁（生抽，蚝油，料酒的混合体）
步骤10/30 点击查看大图
盛一点肉出来一会炒豆角，
步骤11/30 点击查看大图
剩下的肉里加上梅菜炒香香
步骤12/30 点击查看大图
加上凉薯炒熟，试下咸淡，淡了要加点盐
步骤13/30 点击查看大图
接下来是豆角炒肉沫
步骤14/30 点击查看大图
馅料炒好啦，这是梅菜凉薯猪肉馅
步骤15/30 点击查看大图
这是豆角猪肉馅
步骤16/30 点击查看大图
开始包卷粉，把馅放在粉皮的一个角
步骤17/30 点击查看大图
如图包起来
步骤18/30 点击查看大图
卷一圈，把两头往中间折回，
步骤19/30 点击查看大图
卷起来…
步骤20/30 点击查看大图
豆角馅也是一的卷成筒
步骤21/30 点击查看大图
卷呀卷
步骤22/30 点击查看大图
都卷好了
步骤23/30 点击查看大图
然后来煮个酱汁，先炒蕃茄
步骤24/30 点击查看大图
加生抽炒香，加大半碗水，四五勺糖，三勺醋，
步骤25/30 点击查看大图
煮开后加点稀稀的水淀粉，让料汁变得稍微浓稠的状态
步骤26/30 点击查看大图
料汁煮好啦
步骤27/30 点击查看大图
来两条卷筒粉，淋上料汁，配几颗炸花生…好吃！！
步骤28/30 点击查看大图
忘记说粉皮了，粉皮是在菜市场专门卖各种米粉的摊位上买的，2块钱一斤，我买了5块钱，
步骤29/30 点击查看大图
一开四，裁成24片小方块，包了24条卷筒粉！
最后一步点击查看大图
接下来再做一个搭配卷粉吃的猪杂猪血汤，请宝宝们关注下一个菜谱哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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