广西招牌美食之一~~老友粉
来到咱们广西的宝宝们,记得尝尝桂林的桂林米粉,柳州的螺丝粉,宾阳的酸粉,钦州的猪脚粉,南宁老友粉…这都是我们广西很好吃的粉哦!今天我教大家两个粉,一个是老友粉,一个是卷筒粉!
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步骤1/17
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把肉类洗净切好,
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步骤2/17
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猪肉放生抽,蚝油,糖,油,拌匀腌一会
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步骤3/17
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粉肠放盐腌制
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步骤4/17
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猪血切小小块
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步骤5/17
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豆芽洗干净备用
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步骤6/17
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配料如下:蕃茄,酸菜,蒜蓉,辣椒,豆豉,酸笋,把该洗的洗好,该切的切好
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步骤7/17
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为了方便拍照片,我预先把酱汁混合成一碗:生抽+蚝油+少许米酒
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步骤8/17
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煮粉好吃的秘诀:放猪油
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步骤9/17
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先炒香蒜蓉,再放酸笋,酸菜,蕃茄,豆豉,辣椒爆炒(不吃辣的宝宝可以不放辣椒)
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步骤10/17
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再放猪肉粉肠炒两下
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步骤11/17
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倒入一点刚才调的酱汁
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步骤12/17
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放一小把绿豆芽
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步骤13/17
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加上开水或者高汤更佳,
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步骤14/17
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放点盐
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步骤15/17
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煮开后放粉放葱花,
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步骤16/17
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盛到碗里…
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最后一步
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开吃!吃饱了教大家做卷筒粉,请关注下一个菜谱哦!
老友粉要用到新鲜的猪杂配上酸笋酸菜蕃茄豆豉蒜蓉辣椒爆炒,加上高汤滚煮之后满屋飘香,汤水酸辣鲜香,米粉是用石磨磨出来的米浆蒸的手工米粉,q弹爽口,吃得很过瘾的…漂泊在外的广西老铁们有没有很想念家乡的味道呀,赶紧动手煮上一碗过过嘴瘾吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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