缤纷水果奶油蛋糕卷
夏天是吃水果的好季节.各种五颜六色的水果大量上市,口味也各有千秋,不如趁着好时节做一个五彩缤纷的奶油蛋糕卷!冰爽细腻的奶油混合酸甜可口的各种水果.好看又好吃!这绝对是和闺蜜好友聚会下午茶必备甜点! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好蛋糕卷需要的所有材料,水果也提前洗好,特别是卷进蛋糕卷的芒果块和青提
-
步骤2/20
点击查看大图
植物油加入牛奶
-
步骤3/20
点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀,不要油水分离
-
步骤4/20
点击查看大图
筛入金龙鱼蛋糕用低筋粉,拌匀至无干粉
-
步骤5/20
点击查看大图
再倒入蛋黄液,
-
步骤6/20
点击查看大图
搅拌均匀即可放在一边备用,烤箱170度开始预热
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋白分次加入砂糖,第一次打至大的鱼眼状加入,继续高速打发
-
步骤8/20
点击查看大图
第二次打至细的鱼眼状加入糖,继续高速打发
-
步骤9/20
点击查看大图
第三次打至蛋白有纹路加入砂糖,继续高速打发
-
步骤10/20
点击查看大图
最后打发至中性发泡,提起有大弯勾即可
-
步骤11/20
点击查看大图
舀三分之一蛋白糊到蛋黄液里,用刮刀翻拌均匀
-
步骤12/20
点击查看大图
再把蛋黄液全部倒入蛋白糊里
-
步骤13/20
点击查看大图
用刮刀按照2点到8点方向不断翻拌,直至光滑细腻!
-
步骤14/20
点击查看大图
把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘里,用刮刀刮匀面糊,
-
步骤15/20
点击查看大图
进预热好的烤箱170度烘烤20分钟左右
-
步骤16/20
点击查看大图
烘烤时,打发淡奶油至六分即可,有明显纹路不消失
-
步骤17/20
点击查看大图
烤好的蛋糕卷趁热倒扣,等温热后,抹上打发好的淡奶油,放上青提芒果
-
步骤18/20
点击查看大图
借助擀面杖卷起来,压实,放冰箱冷藏
-
步骤19/20
点击查看大图
冷藏几小时定型后,取出,切掉两头,在上面挤上奶油,放上水果即可!
-
最后一步
点击查看大图
幸福开吃吧!清爽又甜蜜!
打发蛋白时注意不要打发过头,中性发泡即可,不然蛋糕卷卷不起来,会断!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
甜蜜的年味:幸福快乐水果蛋糕~
352312人看过 -
煎鱼不粘锅技巧~铁锅干烧鱼
389059人看过 -
汤种奶香双色刀切
80012人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#桃仁青瓜拌木耳
157699人看过 -
天冷就吃一锅炖!热腾腾的也太香了,连吃一个冬天都不腻~
100310人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
161235人看过 -
超详细手作牛肉饼 汉堡饼
70050人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#酸辣凉拌面
149283人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#菠菜拌豆皮
156675人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏
177446人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#葱油脑花
131203人看过 -
水果蛋糕推推乐(附不掉皮蛋糕卷做法)
24937人看过