黑米馒头
鲜软香甜的馒头伴着黑米的香气，勾起了我儿时的回忆～
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步骤1/7
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将50g黑米面粉、450g普通面粉、250g水、5g干酵母放入和面机里揉匀。
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步骤2/7
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拿出放在面板上揉几下，揉成光滑的面团。
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步骤3/7
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放入烤箱中（旁边放一碗水），烤箱调到发酵模式，上下火30度发酵40～50min。
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步骤4/7
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发酵好的面团加入2g小苏打、3g白砂糖，用和面机揉5分钟。
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步骤5/7
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揉好的面团搓成长条，用到切成剂子。（500g面粉大约做了13个剂子）
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步骤6/7
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蒸屉上抹一层油防粘，馒头放入锅中（锅底加适量水），发酵15～20分钟。然后直接大火蒸20分钟即可。
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最后一步
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关火焖3分钟左右，就可以吃了！黑米面馒头太香了，还没出锅就闻到了香甜的黑米味！特别好吃～
烤箱发酵快一点，但不用非要烤箱发酵，室温发酵也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
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