荞麦面馒头
自制荞麦面馒头，简单健康又鲜软，蒸出来很香，老人小孩都特别爱吃！
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步骤1/7
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将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。
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步骤2/7
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拿出来揉几下，揉成光滑的面团。
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步骤3/7
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放入烤箱（旁边放一碗水），拧到发酵键，上下30度发酵40～50min。
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步骤4/7
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加入2g小苏打，放入和面机里揉5分钟。
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步骤5/7
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分成大小相同的剂子，我用500g面粉分成了12个。
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步骤6/7
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用手揉圆后，放入蒸锅里（底部加适量的水，蒸屉上摸一层油防粘），发酵15～20分钟后，直接拧开火，大火蒸20分钟即可。
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最后一步
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关火焖3分钟左右，鲜软的荞麦面馒头就可以开吃了！
我为了快速发酵才用了烤箱，室温发酵也完全可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
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