土豆炒里脊
记忆中,大姨自创的豆角炒叉烧肉美味极了,我们这没有卖叉烧酱的,今天朋友送来一瓶,我迫不及待的小试一下,看看是否能找到童年的味道^_^
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步骤1/7
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里脊切片用水淀粉和3勺叉烧酱拌匀,腌制30分钟。土豆切片,长豆角用水焯后沥干备用。葱蒜姜切好备用。
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步骤2/7
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放底油,中火五成热下里脊肉。
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步骤3/7
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里脊变白盛出。
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步骤4/7
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重起锅,放底油,下葱蒜姜爆香。喜欢吃辣的朋友可以放刀干辣椒。
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步骤5/7
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放入土豆片和长豆角,放少许盐翻炒,大约3至5分钟。
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步骤6/7
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下里脊肉翻炒1分钟,倒入半碗热水。喜欢吃软的可以多放一些,盖上盖子焖20-30分钟,其中尝尝汤汁是否需要加盐。
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最后一步
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收汁入盘。
见意大家放些干辣椒,因为宝宝小所以我没放。叉烧酱本身就咸所以大家先尝尝菜汤再决定放多少盐。老抽是提色的,不宜放太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-08
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