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咖啡豆曲奇---咖啡曲奇傻傻分不清楚

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咖啡豆？咖啡豆曲奇？不仔细看你能分清吗？

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10-30分钟 | 配菜(中级)

速溶咖啡粉 4g

、

黄油 70g

、

可可粉 15g

、

糖粉 45g

、

蛋糕粉 140g

、

蛋黄 1个

、

热水 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取干净容器中放入黄油40g、糖粉45g。混合之后用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
步骤2/7 点击查看大图
加入一颗蛋黄，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入冲泡好的咖啡液继续搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀后，将140g蛋糕粉、15g可可粉过筛加入，搅拌均匀揉成表面光滑不沾手的面团。
步骤5/7 点击查看大图
将面团分成一颗一颗4g或者8g的小面团，揉成椭圆形。摆在铺好烘焙纸的烤盘上。
步骤6/7 点击查看大图
最后用小刀或刮板在每一个椭圆形小面团的中间压一条缝，做出咖啡豆的造型。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1、提前冲开速溶咖啡时不要加入太多水，将咖啡溶解即可。 2、使用小刀在面图案上压缝的时候，不宜太深，否则会影响成品的造型。 3、根据烤箱的特点灵活调整烤制时间及温度。 4、黄油提前室温软化备用。 5、4g速溶咖啡提前用8g热水冲开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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