双色珍珠丸子
这是一款色香味俱全的菜啊,其实还觉得它是一款点心哩~ 食肉动物们别不喜欢,它可是你们的饕餮大餐哦!~ 在一粒粒的糯米里面,就是大家喜欢的大口大口吃肉的快感。 要是请客端出来这么一盘精致的菜谱,不知道又有多少人会投来崇拜的眼神啊!我这个端出来,就被我家小妞给抢了三个。 真的是好看又好吃!
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步骤1/10
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肉麽先用擀面杖捣10分钟,捣出劲道来。
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步骤2/10
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葱切成葱花,姜切成末,香菇切成末备用。
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步骤3/10
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白糯米泡二个小时以上,黑香米泡三个小时以上,少量胡萝卜切末放入白糯米。
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步骤4/10
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把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
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步骤5/10
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馅里打入一个鸡蛋,其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
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步骤6/10
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加入淀粉。这步也可以不加,本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
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步骤7/10
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用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
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步骤8/10
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取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
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步骤9/10
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在肉丸外面轻拍一层糥米,注意不要露出肉馅来。
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最后一步
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把做好的丸子放到蒸笼里,水开后上锅蒸15分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-07
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