花心苦瓜炒蛋
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步骤1/5
苦瓜切两半，用勺子挖掉白色的部分，然后切片
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步骤2/5
苦瓜放小盆里用一勺盐腌制二十分钟，要用手拌均匀才能充分去苦
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步骤3/5
鸡蛋打散加入适量盐，胡椒粉，料酒
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步骤4/5
加油，热锅炒鸡蛋，成型后盛出
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最后一步
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锅内不加油，倒入苦瓜，虾仁，炒至苦瓜出水，加入鸡蛋，最后加鸡精，不要加盐了！苦瓜已经有咸味了！把苦瓜用筷子稍微摆一下成花的的形状！
苦瓜切好之后放在小盆里放入一小勺盐腌一会儿，十五二十分钟左右，再炒，这样的苦瓜不苦，而且碧绿碧绿的，卖相非常好。。我也试过水煮去苦的方法但是结果是苦瓜颜色变的很黄。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-07
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