是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

给老公做的生日蛋糕的做法

点击查看大图

给老公做的生日蛋糕

浏览 24897 · 收藏 173

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是我入坑️以来做的第4个生日蛋糕，过生日如果蛋糕气氛都会欠佳～而且自己做的蛋糕干净卫生，爱心❤️满满～参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 65克

、

牛奶 40克

、

玉米油 40

、

细砂糖 45克

、

水果适量

、

鸡蛋 5个

、

柠檬或白醋 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料称量好
步骤2/8 点击查看大图
把牛奶和糖搅拌至乳化，因为我用的是东菱的无线绞肉机所以特别轻松
步骤3/8 点击查看大图
牛奶和白糖乳化后筛入低筋面粉，Z字或者一字来回画均匀，注意不要打圈圈搅拌，会起筋。
步骤4/8 点击查看大图
这时候可以预热烤箱了，150℃预热，蛋白倒入3克的柠檬水开中档打发，白糖分3次加入蛋清中，第一次看到冒小泡➕白糖，第二次看到有少许纹路➕白糖，最后一次在纹路清晰了➕，蛋白一定要打发至硬性发泡，如图
步骤5/8 点击查看大图
蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀，注意是翻拌，不要搅拌，会消泡～
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热好，我用的是海氏C40烤箱，自带戚风蛋糕功能。 150℃烤45分钟
步骤7/8 点击查看大图
叮～出炉后记得震两下再倒扣至凉透了再脱模。
最后一步点击查看大图
奥利奥咸奶油蛋糕

小贴士

翻拌的手法很重要蛋白一定要打发到位！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

换个做法

蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹板栗更多

蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许