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芝士焗松茸土豆泥的做法

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芝士焗松茸土豆泥

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我哥作为我家长期驻扎云南的先遣部队了解并掌握了大量云南当地土特产渠道，长期为我这枚吃货提供各类大道或小道美食讯息，每年7-8月都是云南野生菌大量上市的季节，这时候怎么能少的了咱的参与呢？

食材清单加入采购清单

松茸 5小颗

、

甜椒少量

、

青椒少量

、

胡萝卜丁少量

、

豌豆少量

、

玉米少量

、

土豆 2个

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

松茸油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上面这是开箱照片。这顿土豆泥我只用了左边箱子中4-5根小松茸，大松茸1根也就够用了。将松茸切小块。
步骤2/9 点击查看大图
配菜焯水
步骤3/9 点击查看大图
再切点青椒和甜椒配色并均衡营养
步骤4/9 点击查看大图
之前炸好的松茸油准备（可参考松茸油的制作方法）
步骤5/9 点击查看大图
用松茸油（宽油）将配菜下锅炒熟，中间加盐进行调味
步骤6/9 点击查看大图
两颗土豆上锅蒸25分钟，待筷子一插就透时取出。用勺碾碎后加盐和黑胡椒粉进行调味。
步骤7/9 点击查看大图
与之前炒好的配菜一起放进炒锅里混合，顺便让土豆把多余的松茸油吃一吃
步骤8/9 点击查看大图
混和好后入装碗内塑形
最后一步点击查看大图
将土豆泥扣于盘子上加芝士条后放入烤箱中层，180度上下火烤5分钟齐活儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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