【蒜蓉油麦菜】
碧绿色泽，爽脆口感，视觉、味觉带来清爽冲击～油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是低热量、高营养的蔬菜 (☆_☆) 油麦菜钙含量是芦笋的2倍 蛋白质和碳水化合物还有水分占据最多，膳食纤维和维生素，多种微量元素，食用不仅可以降低胆固醇，还能促进肠道蠕动，有效的补充钙物质哦
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步骤1/4
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油麦菜择洗干净，一片一片掰开，去掉根部，清洗干净，切成七八厘米长的段
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步骤2/4
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将蒜剁成蒜末备锅内放油爆香花椒捞出，用油十分热把蒜蓉和葱末倒入锅中爆香，翻炒出蒜香味，约10秒左右把洗干净切好控好水的油麦菜下锅，继续大火快速翻炒1分钟左右
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步骤3/4
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炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒油麦菜的过程中，加入1克盐，加入1勺蚝油（油麦菜炒软烂了不好吃 注意时间 不能过火）
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最后一步
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翻炒均匀后，翻炒均匀调入盐和鸡精，淋上少许香油（不喜可不淋香油）即可出锅
切开炒油麦菜更容易入味，熟的更快，营养不流失
加入蚝油，是为了给油麦菜提鲜提色
大火是为了让油麦菜快速成熟，少去营养的流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-04
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