北极虾鲜肉馄饨
周末在家给娃包了馄饨,现打了一份猪肉馅,冰箱里取出来北极甜虾仁自然解冻,每个馄饨里放两颗进去,鸡汤煮出来一锅,香气扑鼻,自家下厨就是这么随意又任性。之前总买北极虾,娃很喜欢吃,这是第一次用到甜虾仁,饺子馄饨,炒菜或者拌沙拉省去了剥皮的麻烦,而且它是熟冻品,自然解冻后可以直接食用,很方便。咸中带甜的口感,肉质很紧实,吃起来口感好,放在馄饨里还很提鲜,我家小饭渣一次能搞定一大碗。 这次囤货是娃自己选的,估计被包装吸引了,我也很爱这款包装,娃问我上面的蓝色小鱼是什么,我看了一下才知道是可持续海产认证的标志,可持续就是保证不会让这种虾或者鱼因为过度捕捞而消失,能让我们现在和以后都有这样的鱼虾可吃。 吃了这么多年北极虾,我和娃一样第一次了解到,带有小蓝鱼标识的产品是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场 。 海洋管理委员会的简称MSC,它的总部在英国,是有20多年历史的可持续渔业标准组织。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场,供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源,看到它就可以放心购买啦。
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步骤1/12
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准备好食材。
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取出北极甜虾仁室温自然解冻。
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待解冻后,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
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步骤4/12
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鲜猪肉馅中加入葱花、姜末,分次倒入花椒水,顺着一个方向搅打均匀,然后加入生抽、老抽和盐,搅打上劲即可。
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步骤5/12
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将面粉放入盆中,加入清水揉成面团。
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步骤6/12
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轻压成面饼,用擀面杖擀成薄薄的面皮。
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然后切成梯形或三角形的馄饨皮。
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步骤8/12
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取馄饨皮,三分之一处放入少许肉馅,再加入一到两颗北极虾仁。
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步骤9/12
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轻轻卷起,捏合两端面皮,包成馄饨。
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依次做完,用鸡汤或清水煮熟,调味点缀香菜即可。
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做好啦
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最后一步
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成品
Olivia美食记录;
1、北极虾仁是熟制品,解冻后可直接食用或搭配其他食材烹饪。
2、馄饨皮制作起来不复杂,不过为了省事省力,也可以直接购买现成馄饨皮。
3、可以用清水煮馄饨,有鸡汤最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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