胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭
丫头从小爱吃洋葱炒鸡蛋,洋葱鸡蛋炒饭,我的老爸为了让孙女吃的更加丰富更有营养,又加入了卷心菜胡萝卜,现在成了她最爱吃的一道炒饭。今天开贴为的是分享,更是为了记录一份爷爷对孙女的爱❤❤❤ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
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步骤1/7
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食材来个大合照。蔬菜量的多少取决于饭量,更取决于个人喜好,不固定。卷心菜胡萝卜切丝,洋葱切小块
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步骤2/7
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鸡蛋加一丢丢盐、鸡精、料酒去腥,打散备用
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步骤3/7
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锅中放入适量油,油热倒入洋葱,洋葱一定要炒熟,洋葱变透明色表皮微微褶皱,这样才会有洋葱的甜味而不是辣味,孩子才爱吃
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步骤4/7
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倒入打散的鸡蛋,稍稍凝固即可盛出备用。如果再多炒一会,就是洋葱炒鸡蛋啦,这也是丫头最爱吃的鸡蛋炒法
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步骤5/7
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锅中继续倒油烧热,先倒入胡萝卜炒半分钟,再倒入卷心菜,炒至卷心菜变软,加入少许糖和盐进行大致调味,这里调味跟鸡蛋调味一个道理,为了防止后面炒饭的时候配菜不入味,所以宜淡不宜咸。(我还喜欢加入玉米火腿肠,今天没放所以没图片,如果加就在油热先加入火腿肠煸炒后加入胡萝卜卷心菜)
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步骤6/7
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加入米饭炒散,小火小火小火炒炒炒。如果家里有熬制的猪油存货,我一般会在这时候加一小块猪油,炒饭会更香,但可有可无,完全不影响。
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最后一步
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最后加入鸡蛋炒匀,加入盐、味精调味出锅。配菜的清甜加上米饭的糯香,真是色香味俱全,开吃吧
如果没有不粘锅,一定要注意火候,以免焦底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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