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神仙捞汁小海鲜-超简版的做法

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神仙捞汁小海鲜-超简版

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夏日必备，柠檬加藤椒的奇妙感觉一口一个新世界！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲜若干

、

生抽

、

米醋

、

糖

、

味极鲜

、

蚝油

、

柠檬半个

、

藤椒

、

纯净水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材1版：我选择的是明虾，生蚝，鲍鱼（切片了）选花蛤，八爪鱼也不错的。
步骤2/10 点击查看大图
这是我做的另外个版本，食材都要煮熟，煮熟，煮熟（煮的时候加生姜，料酒）花蛤开口后1-2分钟八爪鱼至少5分钟
步骤3/10 点击查看大图
调汁：我们是最简版用凉白开或者纯净水就OK500克海鲜对150克水（有条件可以用花椒水大料水等）柠檬切半个生抽，蚝油（可以多放点），味极鲜（也可以多点），糖（咸度在平时的1.2倍）感觉有点咸这样如果吃辣，可以加入小米椒
步骤4/10 点击查看大图
等食材冷却后把所有食材全部浸泡在调汁中准备藤椒油
步骤5/10 点击查看大图
倒油，等油热
步骤6/10 点击查看大图
放藤椒，可以听到滋滋响可以关火，让藤椒自己玩一会。油不够热的盆友开小火
步骤7/10 点击查看大图
然后藤椒和油都浇在食材上
步骤8/10 点击查看大图
保鲜袋进入冰箱半小时以上不建议过夜！
步骤9/10 点击查看大图
不辣版就是这样了，还是比较简单吧
最后一步点击查看大图
吃辣可以小米椒加美人椒一口下去，香甜酸辣麻爽！

小贴士

关于调汁比例，煮熟食材500-700克兑水150-200克剩下的白糖，盐，味极鲜，生抽蚝油，鸡精之类的看你们自己的口味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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