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抹茶红豆奶酪奶棍的做法

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抹茶红豆奶酪奶棍

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无敌好吃的抹茶红豆奶酪奶棍，抹茶控不能错过哈哈～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低粉 30克

、

奶粉 30克

、

牛奶 105克左右

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋液 30克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

、

奶油奶酪 80克

、

蜜红豆 40克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶棍所有材料除黄油外都放入面包机或厨师机中开启和面模式～
步骤2/12 点击查看大图
揉至粗膜加入黄油，揉至薄膜状态～
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化加入蜜红豆和细砂糖拌匀～
步骤4/12 点击查看大图
装入裱花袋备用～
步骤5/12 点击查看大图
26度左右密封发酵至两倍大～
步骤6/12 点击查看大图
面团排气滚圆均分成9份，盖保鲜膜松弛十分钟左右，擀开一个面团尽量擀长一点，长的一边压薄一点，挤上奶酪酱～
步骤7/12 点击查看大图
卷起
步骤8/12 点击查看大图
封口处一定要捏紧～
步骤9/12 点击查看大图
均匀摆在烤盘上～
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱下层放热水发酵至1.5倍大，表面刷一点蛋液，撒芝麻～
步骤11/12 点击查看大图
170度20分钟左右～
最后一步点击查看大图
超级好吃～

小贴士

1⃣️表面上色后可以加盖锡纸避免上色过深～ 2⃣️加入馅料后一定要捏紧收口，也可以不加奶酪馅～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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