外婆卤面
小时候的我非常不喜欢吃面条,但唯独对外婆做的卤面情有独钟!
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步骤1/5
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面上锅蒸20分钟
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步骤2/5
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蒸面的同时把肉丝洗干净,放入切好的大葱,胡椒粉,生抽,老抽。搅拌一下!放旁边备用!
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步骤3/5
再拿一个空碗,里面倒入一勺老抽,两勺生抽,少许清水搅拌均匀!
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步骤4/5
面蒸好后,倒入一个大碗里,用筷子散开,再把调好的酱汁一点一点倒入面里,边倒边用筷子搅拌,使每根苗条都裹上酱汁!
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最后一步
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热锅冷油,放入剩余切好的大葱和大蒜爆炒出香味后倒入肉丝,翻炒片刻,加入豆芽,翻炒几下,盖上锅盖焖炒一会后,把面条一层层铺在上面,(这个时候调小火)再沿锅边倒入适量清水,中小火焖三五分钟后,打开锅盖,把面条和菜一起搅拌一下!出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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