酥带鱼卷饼之炸酥带鱼
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步骤1/25
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带鱼收拾好,加白醋10克,白酒10克搅拌均匀
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步骤2/25
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锅倒油烧热,放筷子能冒泡即可,放入带鱼炸,不要翻,大火,飘起来后再翻
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步骤3/25
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炸透后捞出来
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步骤4/25
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依次全部炸好
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步骤5/25
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香辛料适量,没有的买炖肉料也可以
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步骤6/25
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锅烧热倒入油放入香辛料,冰糖一把,就是手抓一把就可以,全部一起炒香,冰糖炒化
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步骤7/25
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加入生抽,盐,翻炒均匀
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步骤8/25
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倒入鱼翻炒均匀
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步骤9/25
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加水淹没食材炖软
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步骤10/25
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我喜欢高压锅炖,上汽后小火炖35分钟即可
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步骤11/25
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炖好鱼捞出来
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步骤12/25
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炖鱼的时候和面,必须开水,开水边倒入面里边搅拌,然后和成团,在加油和好,盖好醒20分钟
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步骤13/25
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分大小适中剂子擀皮,薄薄的
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步骤14/25
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锅烧热刷油放入饼,再在上面也刷油,起泡即可翻面
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步骤15/25
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翻过来煎起泡即可,依次全部煎好,这个饼跟肯德基的那个老北京鸡肉卷的饼是一样的,可以多烙点做鸡肉卷也不错!
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步骤16/25
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装盘,可以配点大葱丝,黄瓜,咸菜类
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步骤17/25
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一张饼,随意放鱼菜
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步骤18/25
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卷起来即可
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步骤19/25
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老北京菜,酥带鱼卷饼,鱼骨头都能嚼的动!鱼能当凉菜吃,类似罐头鱼
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步骤20/25
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这是炸好没顿的,也好吃,特酥,所以每次至少两斤起步,不然不够吃呀!
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步骤21/25
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炖鱼的汤,煮豆腐也是很好吃
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步骤22/25
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一快包!
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步骤23/25
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豆腐煎两面
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步骤24/25
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煎两面金煌即可
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最后一步
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鱼盛起来后,把香辛料打掉,放入豆腐煮一会即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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