糖醋芝麻虾仁
酸酸甜甜的快手美食最适合夏天做给孩子家人品尝了。今天分享的这道方子相当简单,给鲜美Q滑的虾仁配上酸甜的糖醋汁,非常开胃!
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步骤1/10
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500g鲜虾去头尾,剥壳挑出虾线。
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步骤2/10
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拌入2g生姜丝和2g盐到虾仁当中,腌制15分钟去腥。
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步骤3/10
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把糖醋汁所用到的几样食材倒入搅拌碗里,拌匀备用。这道菜看似简单,其实在调汁的过程中要特别注意配比和用量,过多或过少,都会影响成品的味道。
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步骤4/10
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腌好的虾仁在适量玉米淀粉(生粉)中裹上一圈。裹上淀粉不仅可以防止虾仁煎糊,丰富口感的同时也能锁住水份,口感吃起来会嫩一些。
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步骤5/10
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热锅少油,把虾仁请入。
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步骤6/10
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小火煎至两面微黄。
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步骤7/10
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接着倒入调好的糖醋汁。
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步骤8/10
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转中小火翻炒至汤汁收浓。
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步骤9/10
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撒上熟芝麻点缀下,就可以出锅啦~
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最后一步
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完成
工具:锅
熟练耗时:30mins(不含腌制时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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发布于 2020-08-04
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