家常菜辣椒炒河鱼仔
辣椒炒河鱼是本地的一道下饭菜,河鱼要选用当地小河的野生鱼。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
做河鱼的时候我们会加上几片叶子去腥增香。
-
步骤2/13
点击查看大图
一般每天早上在街上都能买到老表们半夜在河里网来的河鱼,数量不是很多所以得早早的才能买到。
-
步骤3/13
点击查看大图
我能叫的上的河鱼有两种,一种是这种石斑鱼,另一种是鱼身白白的叫白绡。
-
步骤4/13
点击查看大图
河鱼把肚子清理干净,下锅炸黄。鱼下锅的时候油要热,下锅炸一会再改小一点火候。
-
步骤5/13
点击查看大图
河鱼炸的时候要注意不要炸烂了,把河鱼两边炸金黄就可以出锅。
-
步骤6/13
点击查看大图
炸成金黄的河鱼
-
步骤7/13
点击查看大图
红椒切圈,姜蒜,豆豉用水稍微泡一会。
-
步骤8/13
点击查看大图
辣椒姜蒜豆豉下锅炒香
-
步骤9/13
点击查看大图
辣椒要炒熟一些,炸好的河鱼下锅。
-
步骤10/13
点击查看大图
加盐
-
步骤11/13
点击查看大图
加生抽
-
步骤12/13
点击查看大图
调好味,翻炒均匀加少量的水把盐融掉。如果外面买的鱼,可以再加一点料酒去腥。
-
最后一步
点击查看大图
撒上几片藿香叶子出锅装碗,这样一碗香喷喷的辣椒炒河鱼就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
辣椒炒河鱼仔的相关分类
辣椒炒河鱼仔的相关推荐
-
宫保鸡丁
33758人看过 -
红烧鸡脚
107362人看过 -
糖醋排骨
793174人看过 -
蒜薹炒肉
2875109人看过 -
豉香小炒河鱼!赣江河鱼,巨鲜
13603人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
454456人看过 -
鲜香黄辣丁豆腐汤
150530人看过 -
麻辣兔肉
119720人看过 -
赣味小河鱼
115095人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗:家庭版红烧鲍鱼
6625013人看过 -
厨房小白版辣椒炒肉
16148人看过 -
芝士奶豆腐
20125人看过