宝宝面包(中种法)
用中种法做出的面包会非常柔软,放几天都不会硬,用椰子油做出的面包对宝宝来说非常健康而且有浓浓的香味。
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步骤1/9
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把中种面团材料混合成团,放到冰箱冷藏一夜,第二天用,发酵到上面的样子是最好的状态,呈蜂窝状
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步骤2/9
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把发酵好的中种面团和主面团材料混合揉成团,揉到完全扩展阶段
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步骤3/9
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室温发酵到两倍大
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步骤4/9
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发酵到中间戳一个洞不反弹不回缩的状态
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步骤5/9
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取出排气分成8小份,滚圆静置20分钟
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步骤6/9
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排放到烤盘进行第二次发酵,表面刷上蛋液,送到烤箱,上下180度,36分钟
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步骤7/9
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出炉完工
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步骤8/9
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拉丝状态
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最后一步
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非常柔软
配方中的糖可以用低聚果糖代替,面包中也可以包上枣泥馅,宝宝会很爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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