酥顶蓝莓爆浆麦芬蛋糕
麦芬蛋糕可以说是对于新手十分友好的一款,无需打发,零失败,新手也能一次成功。这款麦芬蛋糕的特色是增加了金宝酥粒,吃起来外皮香香酥酥的口感十分丰富。牛奶换成了淡奶油,吃起来更加细腻而且奶香浓郁。另外蓝莓经过烘烤自然产生爆浆的效果,微酸的味道正好中和了蛋糕的甜腻。这次使用了金龙鱼低筋小麦粉,它甄选了优质的麦芯成分,做出来的糕点不仅细腻柔软,而且挺立有型。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/18
点击查看大图
首先来制作麦芬上面的酥粒。
-
步骤2/18
点击查看大图
黄油切成小块,无需软化,加入低筋面粉和砂糖。
-
步骤3/18
点击查看大图
用手搓揉成颗粒状,入冰箱冷藏备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
然后来制作麦芬蛋糕主体。这个量可以做出6个麦芬蛋糕。
-
步骤5/18
点击查看大图
黄油隔水加热成液体状态。
-
步骤6/18
点击查看大图
分两次加入蛋液,每次都充分搅匀,为了避免油水分离。
-
步骤7/18
点击查看大图
加入砂糖和盐,充分搅匀。
-
步骤8/18
点击查看大图
加入淡奶油,充分搅匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀至无干粉。
-
步骤10/18
点击查看大图
留出18-20颗蓝莓做表面装饰,其余蓝莓倒入面糊,拌匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
面糊装入裱花袋,袋口剪大一些,能够让蓝莓顺利挤出。
-
步骤12/18
点击查看大图
蛋糕纸托装入连模中,硬质的纸托也可以直接使用。
-
步骤13/18
点击查看大图
将蛋糕糊挤入纸杯中,挤10分满,这样可以做出蘑菇头的效果。
-
步骤14/18
点击查看大图
用刚才留出的蓝莓装饰在蛋糕体表面。
-
步骤15/18
点击查看大图
撒上冷藏好的酥粒。
-
步骤16/18
点击查看大图
提前预热好烤箱,180度烤25-30分钟,至表面酥粒微微发黄即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
利用配方很好的爆发力,烤出的成品拥有星巴克麦芬的爆炸蘑菇头效果,十分可爱。
-
最后一步
点击查看大图
蓝莓经过烘烤自带爆浆效果,酸甜适口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
酥顶蓝莓爆浆麦芬蛋糕的相关分类
酥顶蓝莓爆浆麦芬蛋糕的相关推荐
-
恰巴塔扭扭棒
40373人看过 -
这也太酥了!不用揉面不用排队,在家光波炉、烤箱轻松做~
116014人看过 -
普通面粉也能做的枣泥面包
139572人看过 -
生椰拿铁吐司(附夏天面包机出膜法)
125297人看过 -
#自由创意面包#面包机拉丝巧克力吐司~特别香
182875人看过 -
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒
155587人看过 -
酥脆掉渣!在家做出甜品店的颜值,拿去送礼超有面子~
27270人看过 -
#美食说出“新年好”#油浸小番茄
165465人看过 -
这菜4块钱一把!广东人的最爱,含钙量比牛奶还高~
77350人看过 -
韩式辣牛肉汤
335883人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
434634人看过 -
香煎三文鱼
694000人看过