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呼市焙子

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焙子是呼和浩特市的传统早点,对于土生土长的呼市人来说就相当于国人心中的油条。现在呼市人的早餐越来越丰富了,但是对于60、70年代出生的的呼市人来说,焙子几乎是可以天天吃的早餐,一提焙子都会想起上学时,每天早上专门跷道去学校周边的某个小窗口买个热焙子再去学校。所以在外地工作许多年的朋友回来呼市,除了要招待他吃顿稍麦,也还要买两焙子。今天北京的朋友回来呼市,我用自家烤箱为她烤了三角咸焙子,朋友很喜欢
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1 必须用胡麻油,其他油不可取代。 2 香豆粉放了味儿更正,但不宜太多,多了会苦。不放也好吃,视个人口味放不放都行。 3 主面团:面粉和水的克数是本人约么的,其实面和成饺子面的软硬就好。 4 油酥:面粉和油的克数也是本人约么的,只要能攥成团儿又不流油(油多了)、不干散(油少了)就好。 5 泡打粉、小苏打都不要多,多了会苦,基本上食指、中指和姆指三个手头一捏就好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-03

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