萌萌哒红豆沙馅小南瓜面包
南瓜我总是不喜欢煮着吃，喜欢做成南瓜饼、南瓜面包、南瓜派、南瓜奶昔等。家里的南瓜还没吃完，一早就起来折腾，做了金灿灿萌萌哒小南瓜面包，是不是好讨人喜欢呢，看了一下午还没看腻，今天心情美美哒，哈哈…… 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/19
点击查看大图
食材：金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、南瓜、酵母、鸡蛋、盐、红豆沙，纯牛奶。
-
步骤2/19
点击查看大图
先将南瓜放入锅里蒸熟，蒸熟后压成南瓜泥放凉。
-
步骤3/19
点击查看大图
将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、南瓜泥、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。用刮板搅拌几下，没那么容易飞粉。
-
步骤4/19
点击查看大图
先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状。
-
步骤5/19
点击查看大图
放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。
-
步骤6/19
点击查看大图
将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜，破洞边缘光滑即可。
-
步骤7/19
点击查看大图
取出面团，滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
-
步骤8/19
点击查看大图
将面团发酵至两倍大，发酵好后将面团取出来排气，用手拍打几下。
-
步骤9/19
点击查看大图
分成10个差不多大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
撒点手粉，将面团按压一下，擀成圆形。
-
步骤11/19
点击查看大图
放入一个30克的红豆沙。
-
步骤12/19
点击查看大图
包好捏紧收口，然后滚圆。
-
步骤13/19
点击查看大图
将棉线如图摆成米字型。
-
步骤14/19
点击查看大图
将面团放在中间，然后将棉线打结，不要绑太紧，也不要绑太松，留出一点距离。
-
步骤15/19
点击查看大图
将绑好的面团放在烤盘上，每个面团之间留点距离，全部绑好后进行二次发酵。
-
步骤16/19
点击查看大图
烤盘下面放1碗热水，将面团发酵至两倍大，然后取出来，筛上一层面粉。
-
步骤17/19
点击查看大图
烤箱预热，上火160℃，下火150℃烤20分钟。
-
步骤18/19
点击查看大图
烤好后，剪断棉线，轻轻抽出棉线即可。
-
最后一步
点击查看大图
是不是每个都好可爱呢！萌萌哒的小南瓜，还没等拍照，我家小朋友已经拿走一个啦。
1.不同品牌的面粉吸水性不同，南瓜的含水量也同，请灵活调整湿性食材的量。
2.不同品牌的烤箱，温度有所差异，请根据自家烤箱情况作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-03
南瓜面包的其他做法
南瓜面包的相关分类
南瓜面包的相关推荐
-
#美味开学季#糯叽叽芋泥冰皮月饼
202939人看过 -
神粥一号
2209229人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#蚝油炒茼蒿
822412人看过 -
面包机版海绵蛋糕
570903人看过 -
#时令蔬菜最养人#拌芹菜胡萝卜花生米
133140人看过 -
紫薯山药伪月饼（糯米糕）
868868人看过 -
虎皮可乐鹌鹑蛋
142374人看过 -
#我们约饭吧#豆沙馅喜饼
48064人看过 -
豆沙月饼（糯米做的）
3898人看过 -
抹茶千层蛋糕
489818人看过 -
全蛋海绵蛋糕
397701人看过 -
可可坚果牛奶糖
235365人看过
