北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼
今天特别想吃油酥烧饼,家附近买饼的都休息了,索性自己动手
26克
90克
378克
2091
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/22
点击查看大图
500g面粉
-
步骤2/22
点击查看大图
3g酵母粉用温水化开
-
步骤3/22
点击查看大图
倒入面粉中搅拌,再加入适量温水搅成絮状
-
步骤4/22
点击查看大图
揉成面团盖上保鲜膜醒发
-
步骤5/22
点击查看大图
醒发面团期间来做个油酥:100g面粉,适量五香粉和盐,五香粉和盐可以按照自己口味增减
-
步骤6/22
点击查看大图
淋上热油
-
步骤7/22
点击查看大图
油不用淋太多,搅拌成图中干干的状态就行
-
步骤8/22
点击查看大图
再来做个卤蛋生鸡蛋煮好了剥壳,锅里加清水,生抽,老抽,盐,五香粉,八角,香叶,喜欢吃辣加干辣椒,尝尝汤的味道,把鸡蛋扔进去祝二十分钟,然后泡着
-
步骤9/22
点击查看大图
面团发好了拿到案板上揉捏排气
-
步骤10/22
点击查看大图
分成大小差不多的面剂子
-
步骤11/22
点击查看大图
案板上抹少量油,把面剂干成长条,抹上油酥
-
步骤12/22
点击查看大图
油酥抹好后,从一边卷起,一边卷一边拉伸面,因为我的案板太小了,应该擀的再长一点
-
步骤13/22
点击查看大图
卷好后两边封口
-
步骤14/22
点击查看大图
按成圆饼
-
步骤15/22
点击查看大图
把饼轻轻擀开,盖上保鲜膜松弛
-
步骤16/22
点击查看大图
锅里抹一层油,把饼放进去,小火慢煎,有电饼铛的用电饼铛更好掌握火候
-
步骤17/22
点击查看大图
煎到两面金黄即可
-
步骤18/22
点击查看大图
放入烤盘中
-
步骤19/22
点击查看大图
200度,15分钟即可,我这个是迷你烤箱,时间仅供参考
-
步骤20/22
点击查看大图
出锅咯
-
步骤21/22
点击查看大图
切开加个鸡蛋
-
最后一步
点击查看大图
太好吃了真的是
1、面团和的软一些
2、饼不要擀太薄
3、有时间的话卤蛋要多煮多泡一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
油酥烧饼的其他做法
油酥烧饼的相关分类
油酥烧饼的相关推荐
-
擂椒皮蛋
939475人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
517384人看过 -
黑白配——山药清炒木耳
8529472人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
906389人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32243584人看过 -
锅包肉
20594人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨
144147人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
2009518人看过 -
肉夹馍
234343人看过 -
香酥小麻花
23661人看过 -
空气炸锅版咸葱面包
1355851人看过 -
酱龙骨
95592人看过