茄子配豆角太香啦!拿肉都不换!!!
油轻微炸过的豆角和茄子,入口软绵,细细咀嚼还会有一丝丝的甜味。少量的灯笼椒带来的轻微辛辣气息为整道菜添上了一笔鲜亮的色彩,使整道菜得到了升华。它不仅有着丰富的口感和迷人的味道,对人体还有着很大的好处
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步骤1/5
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准备好所需要的食材!!!
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步骤2/5
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首先将3瓣蒜粒切片,将10克的姜切成姜末,再将5个灯笼椒切成小段,以备用。然后将2根细茄子洗净,然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净,再将其切成长段,放在旁边以备用。
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步骤3/5
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往锅中适量的食用油,当油温7成热时,将豆角放入油锅中,炸到豆角出现褶皱后,再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下,等到茄子炸软后再将茄子捞出。
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步骤4/5
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往锅中倒入10克的食用油,再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中,将其略微翻炒煸出香味后,再倒入切好的5个灯笼椒,里略微翻炒,再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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装盘即可!!
1. 在第一个步骤中,茄子切好之后不要在外面暴露太长时间,那样会使茄子被氧化的时间变多,有可能会使茄子变黑,影响美观。
2. 豆角一定要炒熟,以防中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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