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茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!的做法

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茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!

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油轻微炸过的豆角和茄子，入口软绵，细细咀嚼还会有一丝丝的甜味。少量的灯笼椒带来的轻微辛辣气息为整道菜添上了一笔鲜亮的色彩，使整道菜得到了升华。它不仅有着丰富的口感和迷人的味道，对人体还有着很大的好处

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

细茄子 2个

、

豆角 100克

、

灯笼椒 5个

、

食用油 3勺

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

盐 2克

、

糖 2克

、

生抽 1勺

、

鸡粉 2克

、

蚝油 1勺

、

老抽 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所需要的食材！！！
步骤2/5 点击查看大图
首先将3瓣蒜粒切片，将10克的姜切成姜末，再将5个灯笼椒切成小段，以备用。然后将2根细茄子洗净，然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净，再将其切成长段，放在旁边以备用。
步骤3/5 点击查看大图
往锅中适量的食用油，当油温7成热时，将豆角放入油锅中，炸到豆角出现褶皱后，再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下，等到茄子炸软后再将茄子捞出。
步骤4/5 点击查看大图
往锅中倒入10克的食用油，再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中，将其略微翻炒煸出香味后，再倒入切好的5个灯笼椒，里略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后，翻炒均匀即可出锅。
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装盘即可！！

小贴士

1. 在第一个步骤中，茄子切好之后不要在外面暴露太长时间，那样会使茄子被氧化的时间变多，有可能会使茄子变黑，影响美观。 2. 豆角一定要炒熟，以防中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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