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蝴蝶结馒头的做法

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蝴蝶结馒头

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最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

白糖 20g

、

酵母 2g

、

玉米油 10ml

、

红曲粉 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有材料放入和面机中。
步骤2/15 点击查看大图
根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
步骤3/15 点击查看大图
和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤4/15 点击查看大图
每一份小剂子的重量大概在50g左右。
步骤5/15 点击查看大图
拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。
步骤6/15 点击查看大图
最后在小面团盘圆就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。
步骤8/15 点击查看大图
用刀子在面团上划开口子，如图所示。
步骤9/15 点击查看大图
以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。
步骤10/15 点击查看大图
将中间的花瓣放下来即可。
步骤11/15 点击查看大图
左边花瓣的做法和右边一模一样。将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
步骤12/15 点击查看大图
蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。
步骤13/15 点击查看大图
馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
最后一步点击查看大图
关火以后稍微等5分钟。取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~

小贴士

1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。 2.如果没有红曲粉，也可以不使。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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