好嗨啤的红烧牛腩
以前总是爱去粉店吃牛腩粉,每次都觉得牛腩给太少啦没吃过瘾,后来就买牛腩回家自己炖,就再也不出去吃了,很想不要脸的来一句:我炖的牛腩秒杀完我吃过的所有的牛腩粉!
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步骤1/21
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牛腩洗净,凉水下锅,焯水~
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步骤2/21
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烧开后捞出洗净
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步骤3/21
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切块
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步骤4/21
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配料部份:干香菇(提前泡发),姜片蒜米少许,干葱头一个!
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步骤5/21
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香料部份:桂皮,八角,香叶,丁香,花椒,茴香,草果,还有一小片陈皮,
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步骤6/21
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草果拍开,去籽留壳
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步骤7/21
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香料洗一洗
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步骤8/21
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锅中放油,炒香配料
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步骤9/21
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下香料和香菇炒香香
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步骤10/21
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下牛腩炒香香
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步骤11/21
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两铲生抽
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步骤12/21
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一点点黑抽
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步骤13/21
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蚝油和糖
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步骤14/21
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最后来点十三香
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步骤15/21
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炒香香
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步骤16/21
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倒一瓶啤酒
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步骤17/21
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4-5碗水
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步骤18/21
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煮开后倒进沙锅
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步骤19/21
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煮开后调中小火炖1小时
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步骤20/21
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刚好收汁
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最后一步
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软糯香滑,好好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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