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冰果奇缘冰淇淋蛋糕塔的做法

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冰果奇缘冰淇淋蛋糕塔

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金龙鱼糕点用小麦粉做的小清新抹茶蛋糕。配上彩色冰淇淋球，和香草奶油奶油给炎炎的夏日带来一丝清凉。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 40克

、

细砂糖 4０克

、

朗姆酒 5克

、

抹茶粉 3克

、

植物油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋糕食材合影
步骤2/8 点击查看大图
装蛋白的盆子无油无水，蛋白分三次加入30g砂糖打发
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄加入十克的砂糖打发白。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白跟蛋黄翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
筛入金龙鱼糕点用小麦粉翻拌均匀。把抹茶融入到牛奶和食用油中混合均匀后再加入到面糊中翻拌均。把面糊倒入四寸的模具中可以烤两个。烤箱预热上下火150度，烘烤四十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
烤好的蛋糕脱膜，然后取消两个号的慕斯圈把中间部分扣掉。
步骤7/8 点击查看大图
沙布列饼底，配上蛋糕圈，再加入奶油和冻冻好的球状冰淇淋。加上冻干草莓和杏仁片做装饰。
最后一步点击查看大图
沙布列饼底，黄油40克加入糖粉40克打至发白，再加入一个蛋黄混合均匀，筛入120克的低筋面粉揉成团。冷藏15分钟，擀成5mm薄片，压一些孔。用磨具压出形状，170度16～18分钟看饼干大小。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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