孜然鸡肉肉夹馍
小时候最喜欢学校门口的孜然肉夹馍!尤其最后那几口馍,被红油泡软的馍虽然油,但是香啊! 今天这个款肉夹馍纯懒人做法,超简单,馍也是超市买的~ 炒个馅儿就可以开吃啦!
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步骤1/10
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先来个全家福。青椒,蒜,皮芽子,拉皮子,全部都切成沫。鸡肉切小块儿,放入料酒2勺,酱油1勺,孜然粉2勺,蚝油1勺,糖1小勺,盐1勺。腌制10分钟左右。
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步骤2/10
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馍我在超市买了这种,直接切一刀,就可以用平底锅炕一下就脆啦!
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锅中下油,记得油稍微多一点,因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。
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炒香配料,炒巴炒巴炒…
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步骤5/10
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然后下入鸡肉,开始炒。炒到鸡肉断生。
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步骤6/10
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最后一步啦!也是最重要的一步。下调料。盐,孜然粉,孜然粒,辣椒面,红油。没有红油你也可以下点老干妈(不要豆豉那款,辣三丁可以),这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬,就感觉烤羊肉那种感觉。 自己尝尝盐味啊~ 肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。
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步骤7/10
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这就炒好了。馍也炕好了~
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步骤8/10
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把馅儿往里面一边放,一边压一压,把油压出来,更进味儿!
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步骤9/10
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你看肉满满!配菜也完全融合啦!
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最后一步
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完成啦!超简单迅速的晚餐就完成啦!
1.油要相对多一点,这样肉夹馍不会太干,吃到最后馍上也有红油。如果你不喜欢油,可以少放一点。
2.我没有放鸡精,如果觉得不够鲜,可以腌肉的时候放一勺。
3.鸡肉我是用鸡腿肉,因为鸡腿肉不会太柴,好进味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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