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多肉葡萄慕斯无烤箱无吉利丁片无淡奶油

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无烤箱无淡奶油无吉利丁片版多肉葡萄迷你慕斯，超级Q弹软糯，试了就知道！懒人福音哦

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30~60分钟

葡萄 500g

、

水 110g(根据粉的吸水性自行添加)

、

黄油 20克

、

糖 50g

、

酸奶 100g

、

QQ糖 30颗

、

饼干 50g

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
葡萄带短蒂剪成粒粒
步骤2/33 点击查看大图
加清水一勺玉米淀粉搅匀静置十分钟洗净
步骤3/33 点击查看大图
皮肉分离
步骤4/33 点击查看大图
葡萄皮带汁水倒入锅中
步骤5/33 点击查看大图
再加半碗清水
步骤6/33 点击查看大图
水煮出紫色就可以了
步骤7/33 点击查看大图
把皮过滤掉水倒入平底锅
步骤8/33 点击查看大图
水热了倒入葡萄果肉
步骤9/33 点击查看大图
要有耐心哦边熬煮边搅拌
步骤10/33 点击查看大图
煮一会加白糖 50g左右如果你买的葡萄很甜就少加点依据个人口味调整啦❤
步骤11/33 点击查看大图
越煮越浓稠哦经常搅拌
步骤12/33 点击查看大图
煮成这样就可以啦有果酱的样子了
步骤13/33 点击查看大图
葡萄果酱倒入瓶中保存冰箱能放很久多做点留着夹面包也可以哟
步骤14/33 点击查看大图
准备饼干放保鲜袋用擀面杖敲成碎末
步骤15/33 点击查看大图
越碎越好有碎蒜器打一下更好
步骤16/33 点击查看大图
锅中放黄油两枚慕斯大概20g黄油
步骤17/33 点击查看大图
融化了就关火
步骤18/33 点击查看大图
纸杯裁掉上半部分作为慕斯模具有慕斯圈更好我没有
步骤19/33 点击查看大图
底部倒入饼干碎
步骤20/33 点击查看大图
倒黄油混合均匀
步骤21/33 点击查看大图
一定要压实哦！此时最好放冰箱冷冻定型一下
步骤22/33 点击查看大图
QQ 糖隔水加热至融化（两枚用30颗左右）
步骤23/33 点击查看大图
融化后倒入酸奶
步骤24/33 点击查看大图
混合均匀
步骤25/33 点击查看大图
模具拿回来中间放葡萄果酱可以选带一整颗葡萄肉的放进去哦
步骤26/33 点击查看大图
刚才混合好的慕斯液倒满模具不要太满不然拿去放冰箱的途中会洒出来亲测
步骤27/33 点击查看大图
拿去放冰箱—冷冻！
步骤28/33 点击查看大图
两小时后拿出来脱模直接撕掉纸杯边就可以啦留个底方便拿取
步骤29/33 点击查看大图
撒上饼干碎
步骤30/33 点击查看大图
边缘也用饼干碎填充一下
步骤31/33 点击查看大图
准备切开啦
步骤32/33 点击查看大图
流心了
最后一步点击查看大图
非常非常软糯Q弹试了你就知道！完成啦下期见

小贴士

熬果酱的时候记得常搅拌，QQ糖和酸奶的比例自己调节，酸奶不要多于一半，不然蛋糕不成型！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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