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老干妈炒魔芋

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如果说有什么东西和豆腐一样好吃又不胖，那就是形状和它很像的魔芋（豆腐）了。日本有一个美女大胃王说过：如果每顿饭先从魔芋吃起，那么之后怎么吃都是不会胖滴。因为它最大的优点就是热量低、饱腹感强，让人吃饭不会吃太过，同时又能吃得饱、吃得满足~ 还很便宜，2块钱一大块不过呢，魔芋的缺点也和豆腐一样——超级清淡，几乎没什么味。所以一般会被拿去卤或涮火锅。这里和老干妈搭配就很合适了，一个味香又下饭，一个无味却管饱。两者简单一炒，吃过的都说好！此外我还搭了点蔬菜丰富口味，选料随意，家里有啥加啥，只要好吃、省心就得了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

魔芋 1块（约半斤）

、

大葱 1/3根

、

蒜苗 1根

、

胡萝卜半根

、

老干妈 4小勺

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
魔芋洗净后切成约两指宽的片，胡萝卜、蒜苗和大葱切片，姜切丝，蒜切末
步骤2/9 点击查看大图
将魔芋放入开水锅中加盖焯烫2分钟，胡萝卜片则焯烫1分钟，捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，加入姜丝和蒜末爆香，再加入老干妈翻炒爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入魔芋翻炒上味，再倒入胡萝卜片、大葱和蒜苗翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入适量盐炒匀即可
步骤6/9 点击查看大图
噔噔！下饭又管饱的老干妈炒魔芋完成~
步骤7/9 点击查看大图
在热锅的伺候下，老干妈一下子就释放出阵阵带有豆豉味的香气，和葱香味结合在一起，渗入了食材里面。
步骤8/9 点击查看大图
夹起一块魔芋，弹弹的完全不怕碎，吃起来又软又嫩，咸香中带着一点微辣，让人一口没吃完就想着下一口。
最后一步点击查看大图
但连着蔬菜一起吃才更是有味。一个脆一个软，在咀嚼的过程中反复横跳，最后结合在一起，非常令人满足~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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