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罗汉果菊花膏

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广东一年四季都会上火当然少不了凉茶今年特别流行用白凉粉做膏尤其是凉茶类的膏

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1小时以上 | 配菜(中级)

罗汉果 3个

、

菊花适量

、

冰糖 500g左右

、

白凉粉 3~4盒

、

雪梨 5个左右

、

蜜枣 12个左右

、

水 9升左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备材料：罗汉果（一分二或三）、雪梨（切块）、菊花、蜜枣（蜜枣换成枸杞也可以）
步骤2/6 点击查看大图
水开放入材料大火煮1小时左右后转小火煮1小时左右煮好一锅大概需求 2~3小时左右煮久才岀色汤才浓厚
步骤3/6 点击查看大图
煮到差不多加入冰糖也可以不加因为汤带有微甜味糖化后就可以隔汤渣
步骤4/6 点击查看大图
把隔好的汤里加入白凉粉白凉粉需要用冷水拌匀在倒锅里重新煮开就可以如果直接加会结块（注：100g白凉粉2300的水煲汤时用8升水然后留1升左右的水开凉粉水）
步骤5/6 点击查看大图
把煮好的凉茶水温度降下来就可以装瓶或装袋也可以直接放汤盘里看个人喜欢等冷却后在放冰箱冷藏味道更加可以放冰箱2~3天
最后一步点击查看大图
最后吃时可以配上牛奶或练奶或蜂蜜都行也可以直接吃个人觉得原味也好不错

小贴士

注：水多了膏会软身按上面比较是爽口哈哈哈看你们喜欢都会成形白凉粉没有黑凉粉成形快还有一种配方比较简单材料就罗汉果、菊花、枸杞就可以两个配方都可以……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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