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很乡村-东北乱炖的做法

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很乡村-东北乱炖

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜

、

玉米

、

排骨

、

豆角

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

东北大酱少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5
锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
步骤2/5
将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
步骤3/5
南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
步骤4/5
另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；将炒过的豆角放入锅中；
最后一步
放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。

小贴士

１、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味。２、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。３、这种东北大酱不太好找，如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-15

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