椰蓉奶酪吐司

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我周围的小伙伴们都喜欢吃椰蓉吐司，我试着做了几次，不是太干就是发的不理想，恨不得吐司盒都占不满。前几日吃奶酪包的时候，在想为什么不把奶酪加进去试试呢！经过调试终于成功了！好吃的椰蓉奶酪️吐司就做好了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 750g

、

白砂糖 80g

、

淡奶油 150g

、

鸡蛋两个

、

牛奶 200g

、

黄油 40g

、

鲜酵母 22g

、

盐 6g

、

馅料:

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奶酪 60g

、

牛奶 80g

、

黄油 20g

、

椰子油 20g

、

白砂糖 40g

、

椰蓉 70g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将主材料（除黄油外）的所有食材加入厨师机中搅拌均匀，揉至面团成团后，加入黄油慢速搅拌，待黄油与面团搅拌均匀后，再加速搅拌。
步骤2/11 点击查看大图
厨师机搅拌均匀出手套膜，取出。
步骤3/11 点击查看大图
分割面团成三等份，揉成滚圆面团后，放入盘中，盘子里提前加入少量玉米油，以免面团粘盘，盖保鲜膜，室温松驰20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
面团松驰的时候，我们来做馅料，黄油要提前室温软化，将所有材料混合均匀，分成三等份。放入冰箱冷藏。
步骤5/11 点击查看大图
取一份松驰好的面团，擀成一个大薄片。加入一份馅料，铺满。
步骤6/11 点击查看大图
卷成卷，用刀切两刀，头上不切开，辫辫子，将两头向下折叠一下，下面不要有缝隙，最好搭上。
步骤7/11 点击查看大图
放入450克的吐司盒中，三个都整理好，放入发酵箱中，设置温度为33度，湿度75%，发酵90分钟左右即可。
步骤8/11 点击查看大图
吐司盒里面的吐司发酵到9分满，取出，同时预热烤箱185度。
步骤9/11 点击查看大图
给吐司刷蛋液，上面撒上杏仁片。烤箱预热好后，将吐司放入烤箱，我用的是普通的平炉，180度烤8分钟，再将吐司盒转一下方向，盖锡纸再170度烤25分钟。
步骤10/11 点击查看大图
取出，震盘，放在铁网上，颜色很满意哦！
最后一步点击查看大图
面包很松软，浓浓的奶酪、椰香味儿十足，只能撕开来吃了！