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蒜蓉蒸大虾

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兔子厨房

最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的，所以经常不敢动笔，自知很久没有好好读书，腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书，就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见，就每每被拿来说事，着实惭愧！我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀，食色性也，但精神粮食也很要紧，书要看起来！ 这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了，看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热，少炒菜，多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿，蒸是夏天烹饪王道！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
海白虾 9只
、
粉丝 一小把
、
蒜
、
朝天椒
、
小葱
、
蒸鱼豉油
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

虾要开背，因为这样蒸的时候虾的鲜味能更好地融入粉丝中，使得粉丝的味道更足。 虾开背用剪刀，更容易掌握，还不用弄脏砧板。 蒸的时间要控制好，时间太久虾就老了。 蒜蓉分两部分，生蒜垫底，有蒜味，熟蒜有香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-06

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