菠菜发面饼
家人都比较喜欢吃面食，经常在超市买一些发面饼，就自己想来做一下，刚好有菠菜打了菠菜汁，饼子吃起来还有菠菜茎的纤维感
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步骤1/15
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菠菜去掉根部洗净，焯水捞出
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步骤2/15
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焯好水的菠菜加水打成菠菜汁，
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步骤3/15
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盆里放入适量的面粉，放一点酵母，再加入适量的菠菜汁揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大
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步骤4/15
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接下来做油酥，小碗里放面粉，加入盐、十三香
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步骤5/15
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锅里倒入适量的油，烧热浇在调好的面粉碗里，搅拌均匀
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步骤6/15
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发酵好的面团，分成自己想要的几份，我和的面比较多，大概每个面团有380g左右
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步骤7/15
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案板撒面粉，取面团排气
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步骤8/15
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把面团擀成片状，均匀的涂抹上油酥
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步骤9/15
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从一头卷起来
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步骤10/15
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再从长条的另一边卷起来
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步骤11/15
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撒上黑芝麻点缀，擀成1cm厚的圆形
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步骤12/15
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盖起来再次发酵15分钟左右
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步骤13/15
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平底锅放少量油，放菠菜饼，盖上盖子，全程开小火
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步骤14/15
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一面煎的金黄后翻面，盖上盖子继续小火焖。因为发面饼比较厚，所以全程要小火
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最后一步
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做好切开的样子，发面饼比较松软，外皮又比较酥脆
菠菜发面饼趁热吃比较香，凉了后又有另一番滋味，能吃到菠菜的纤维感。因为菠菜是加上根茎全部打成汁，菠菜汁里面我加的水比较少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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