简单快手 木薯糕
本人比较懒，不太喜欢复杂的步骤，很多木薯糕制作方法里加泡打粉，小苏打，我的这个没有，成品内部结构组织均匀，口感Q弹，甜味适中。
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步骤1/8
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100g红糖加入80度开水中化成红糖水
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步骤2/8
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加入木薯淀粉100g后，拌匀后倒入230g低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
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步骤3/8
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待温度降至40度（摸着，不烫）加入4g酵母
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步骤4/8
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用保鲜膜封住，静置40分钟
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步骤5/8
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发酵后的样子
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步骤6/8
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揭开保鲜膜后，用筷子向一个方向搅动，排气至发酵前。
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步骤7/8
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容器刷油后倒入，蒸30分钟后取出，冷却后再切块。（加锡纸是因为我的8寸模底不平）
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最后一步
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成品，内部组织结构均匀，口感Q弹。简单易操作!
放酵母，必须温度将至40度。如果是冬天的话，酵母可增加至5g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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