菜肉虾仁大馄饨
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步骤1/6
将青菜洗净后焯水断生,然后挤干水分后剁碎,和猪肉糜混合,再加入半个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤2/6
将剩余半个鸡蛋打散后摊成蛋皮,然后切丝备用。
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步骤3/6
虾仁彻底解冻备用。
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步骤4/6
包馄饨,每个馄饨的馅料中加入 1 个虾仁。
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步骤5/6
准备馄饨汤底,将紫菜弄碎放入碗中,加入适量虾皮,再将准备好的蛋皮丝放入,加入适量的盐和味精,用开水冲开。
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最后一步
下好的馄饨捞出放入汤底中,制作完成
青菜可用荠菜替换。或是其他荤素搭配的馅料都可以。
1、对腥味较为敏感的妈妈,可以将解冻后的虾仁用适量的生姜水进行浸泡去腥。也可以在菜肉糜中加入少量的姜末去腥。
2、虾皮虽然是钙含量很高的食材,却并不是补钙的最佳食物来源。这是因为虾皮的食用量有限达不到补充钙的目的,且虾皮中钠含量较高。因此虾皮更应该被认为是一种增加食物风味的食材,可别为了补钙而盲目大量的吃虾皮哦。
3、紫菜中的碘含量很高,孕早期碘的补充也是相当重要的。紫菜除了富含碘之外,也是天然的咸味和鲜味的来源。汤底里用到了紫菜和虾皮,因此盐和味精的用量可得控制的少些哦。
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发布于 2020-08-02
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