火爆鸡珍
买了点鸡珍,本来想炒泡椒,结果说我炒的老,好吧我想了想决定做这个,香辣适口,下酒小食都可以,做起来也比较简单
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步骤1/14
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鸡珍洗净,来几刀方便入味
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焯水,放姜,料酒,盐
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焯水后,开卤,放老抽,生抽,糖,盐,料酒,姜,葱,香叶,八角
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步骤4/14
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卤40分钟捞出,觉得硬的话就多煮一会儿,放凉
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步骤5/14
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在改下刀,可以改的更小,我爱吃大的就改成两半
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步骤6/14
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准备炒料,干辣椒,花椒,香叶,孜然粉,八角
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步骤7/14
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改好
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起锅烧油,下蒜爆香
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下香料炒香
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步骤10/14
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下鸡珍,放生抽,糖,味精,孜然粉,辣椒粉,加点卤水
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水收干后撒芝麻出锅
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跟干锅味道差不多
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步骤13/14
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爱重口味的可以试试
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最后一步
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开饭
鸡珍多煮下,更入味,也不会老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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