炸猪排
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步骤1/9
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猪排间隔一厘米切断周边的筋,防止炸的时候收缩,在用刀背正反面都拍一拍
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步骤2/9
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加盐和黑胡椒碎,如果直接吃或蘸甜味的酱就放4克盐,蘸咸味酱就放1克盐。腌制1小时以上
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步骤3/9
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表面拍薄薄一层面粉
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步骤4/9
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抖掉多余的面粉,蘸蛋液
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步骤5/9
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再蘸面包糠,按实。这一步可以用面粉代替面包糠。蘸好后静置几分钟可以放置炸的时候面包糠脱落
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步骤6/9
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锅中油的深度略大于猪排厚度,油温烧至6、7成热转中小火,放入猪排,两分钟后底部上色就翻面
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步骤7/9
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再炸两分钟,厚度1厘米的是两面各炸两分钟
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步骤8/9
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切块
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最后一步
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蜂蜜芥末酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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