麻辣毛豆-夏日标配
这三伏天总想喝点啤酒,那有了啤酒,下酒菜总得备上,所以,毛豆来来来~ 自己家做的嘛,就是料够、花样多,但是口感绝对没话说!
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步骤1/5
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来张合影,准备好,一会不乱!毛豆用盐水搓洗,再用清水冲洗几遍,去头尾,好入味。
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步骤2/5
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锅内放少许油,然后下牛油火锅料,炒开后加辣酱,炒至融化加所有炖肉料(辣椒、桂皮、大料、小茴香、花椒、麻椒、香叶),香味出来了哦~
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步骤3/5
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继续炒加蒜瓣,炒几下加入清水,水量够沒过毛豆即可,然后加入浓汤宝煮至开锅~
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步骤4/5
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开锅后加入毛豆,小火煮至开锅,中间尝一下,如果味道淡可以加少许盐,开锅后再等15分钟即可关火PS:如果想让毛豆挂汁,可以在关火前淀粉勾芡,这样煮好的汤汁很浓,容易挂在毛豆上
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最后一步
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煮好关火,看着就很过瘾,不要着急盛出来,泡到汤自然变凉,毛豆就会更入味,如果喜欢吃凉口的,可以放冰箱冷藏过夜,第二天更佳!
1、方子是自己琢磨的,看上去需要很多料,其实超市都能买到,如果家里经常炖肉,这些都有
2、浓汤宝可以不放,我是觉着放了味道更浓郁,如果没有就别冒着热天出去买
3、喜欢吃辣口的,这款毛豆不能错过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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