蒜蓉粉丝虾
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周末刚买的活虾,趁着新鲜劲做一道鲜美的蒜蓉粉丝虾,隔壁小孩都馋哭了哈哈哈
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大虾
13只
、
粉丝
1卷
、
大蒜
1头
、
葱花
适量
、
小米辣
3个(不能吃辣的可以少放)
、
生抽
2汤匙
、
蚝油
1.5汤匙
、
料酒
1汤匙
、
白糖
1/2茶匙
、
白胡椒粉
1/2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将虾洗净,剪刀减掉虾须、虾腿开背,去掉虾线(去虾线过程可以用水冲冲,脏东西会冲掉)把虾头脏东西挤出,洗净后用刀背拍虾背(给它松松筋骨,蒸熟时就不会弯曲)把提前泡软的粉丝铺到盘底,把虾摆好
-
步骤2/3
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把蒜剁碎,锅内放少量油,将一半蒜末放入锅中,小火炒至金黄倒入碗中,和剩余蒜末一起搅拌,期间将生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉放入碗中,搅拌均匀,用勺子盛入每只虾中
-
最后一步
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放至蒸锅中,凉水开蒸,锅开小火蒸6-8分钟后出锅将葱花、小米辣放到盘中,浇一勺热油,香味就飘出来了可以开动了!
小贴士
由于第一次上传,没来得及将每一步骤都拍照,以后会更详细些
自己在家做的味道也不低于外面吃的,而且安全健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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