低油少盐健康版豉香干锅菜花
所谓干锅,第一步就要做对了,那就是不要焯水不要焯水不要焯水,重要的事情说三遍。文火煸去菜花的水分,才能获得外韧内脆的口感和独特的焦香味,一道干锅菜花才有了灵魂。饭馆里的干锅菜通常重油重盐,自己在家做健康版,滋味儿也不差,吃的更安心(ღ˘⌣˘ღ) 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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青梗花菜剪成小朵洗净晾干,五花肉切薄薄的大片
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步骤2/9
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锅里无水无油,放入花菜中小火慢慢翻炒至水分渐渐蒸发,花菜微焦,有好闻的焦香味飘出来,盛起备用
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步骤3/9
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锅里加两勺油,放入五花肉小火慢慢煸出油
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步骤4/9
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加入姜蒜片炒出香味
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步骤5/9
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放一勺豆豉翻炒均匀至油色微红
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步骤6/9
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淋入一大勺酱油,一勺生抽,炒出酱香味
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步骤7/9
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放入菜花同炒
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步骤8/9
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炒匀后加一勺白糖,半勺盐调味
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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