酱牛肉
-
步骤1/10
点击查看大图
牛肉泡水2小时中间换2次水,准备花椒一把,草果一个,八角2个,桂皮小块,香叶一片,陈皮一块,姜一块,葱一根,香菜2根
-
步骤2/10
点击查看大图
牛肉冷水上锅焯水
-
步骤3/10
点击查看大图
打去面上浮末,原汤保留
-
步骤4/10
点击查看大图
准备调料,碗里放米酒,没有的话放料酒,黄豆酱,豆腐乳,生抽老抽一样两小汤勺搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里放糖炒糖色
-
步骤6/10
点击查看大图
把葱姜香菜八角桂皮香叶草果一起放进电饭煲,调料倒进去,锅里糖色炒好到焯牛肉的水烧开倒进电饭煲,可以尝一下咸淡适量放盐
-
步骤7/10
点击查看大图
电饭煲煮一个半小时,或者用炖锅小火炖也行,水量末过牛肉就可以
-
步骤8/10
点击查看大图
过滤掉里面的料,留汤泡着牛肉冷却放冰箱一晚入味
-
步骤9/10
点击查看大图
炒了糖色卤出来颜色更漂亮,手残可以省略炒糖色的步骤
-
最后一步
点击查看大图
牛肉泡一晚拿出来切片就可以吃了。
电饭煲不用看火更方便,按煮饭键或者蒸煮健一个半小时都可以,煮完留在锅里焖半小时,有小茴香炖的时候可以放十几颗增香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
酱牛肉的相关分类
酱牛肉的相关推荐
-
自制酱牛肉
1449927人看过 -
白菜炖豆腐
1424877人看过 -
巨巨巨巨好吃的蒜香鸡翅
184563人看过 -
酱牛肉
11969人看过 -
酱牛肉
323110人看过 -
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •
1366107人看过 -
酱牛肉
9661人看过 -
年菜酱牛肉
45114人看过 -
酱牛肉
12981人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 微辣花生酱牛肉拌面
151567人看过 -
酱牛肉
9806人看过 -
#餐桌上的春日限定#酱牛肉
81198人看过