清凉酸梅汤
酸梅汤好喝,但是外面都用酸梅粉冲泡,就是味道超级怪,自己做的药味很重,直到将全部药材清理过之后,药味才小很多。
-
步骤1/6
点击查看大图
将乌梅彻底搓洗干净,不要单浸泡,因为药店卖的乌梅都是醋制乌梅,如果不搓洗则会有非常浓重的药味。
-
步骤2/6
点击查看大图
称量冰糖,多晶冰糖最好,个人比较喜欢喝甜的,所以多称量了一些
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入一壶开水(大约1.5升),砂锅高火炖1小时,由于我这里的是蒸汽锅,所以就开煮粥1小时了,电砂锅则开高档煮1小时。这里可以根据个人的锅的脾气来调节时间。
-
步骤4/6
点击查看大图
在还有4-5分钟的时候,向锅里倒入洗好的薄荷与玫瑰茄,继续炖煮。
-
步骤5/6
点击查看大图
炖好的第一锅,待降到室温,过滤酸梅汤,再加入开水,熬煮1小时。
-
最后一步
将第二次煮出的酸梅汤和第一次的混合,灌装到瓶子里,放入冰箱冷藏。
乌梅,陈皮,甘草等材料均要从药店购买,不要从副食店里面买那种零食乌梅,贵还没药店里的乌梅质量好,更何况有可能没做酸梅汤呢,乌梅直接给吃完了。
山楂推荐用片状山楂,最好不要用整颗山楂,千万别用鲜山楂,不然要么煮不出味道,要么直接煮烂了没法过滤。
薄荷可以用干薄荷叶替代,鲜薄荷只能用来做装饰,味道没有干薄荷强烈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
清凉酸梅汤的其他做法
清凉酸梅汤的相关分类
清凉酸梅汤的相关推荐
-
清凉橘子皮粥
26534人看过 -
牛油果香蕉果汁
2370893人看过 -
清凉凉皮
4904人看过 -
“清热去火,鲜美补水”-豆腐花蛤汤
83254人看过 -
清热去火,原汁美味蒜蓉粉丝
95741人看过 -
焦糖布蕾
34549人看过 -
清凉冰粥 清凉整个夏天 你准备好了吗
18064人看过 -
馄饨馅
476379人看过 -
夏日清清凉凉的捞汁小海鲜
76511人看过 -
夏日清凉粥
14896人看过 -
茶楼必点——广式荷叶鸡饭
227652人看过 -
香菇荷叶鸡
114812人看过