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柠檬红茶面包的做法

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柠檬红茶面包

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作为老广一直很喜欢喝柠檬红茶，夏天出门必点，突发奇想要不做一个可以吃的柠檬红茶？于是就有了今天这款面包啦！柠檬的香气太治愈了，不得不说，这才是我的夏天❗用烤箱烘烤面包太巴适了，不用担心边上会不上色还有中途挪位置什么的，一步到位更贴心了。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 330克

、

低筋面粉 70克

、

柠檬皮屑 10克

、

红茶包一包

、

糖 80克

、

酵母 10克

、

盐 4克

、

淡奶油 160克

、

全蛋液 70克

、

牛奶 130克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料。
步骤2/14 点击查看大图
把牛奶混合茶叶加热至温热浸泡出茶汤过筛，放凉。和淡奶油，全蛋液一起倒入面包桶中。
步骤3/14 点击查看大图
接着把高筋面粉，低筋面粉，砂糖，盐，柠檬皮屑倒入面包桶中。
步骤4/14 点击查看大图
最后把酵母倒入面包桶中，厨师机2档揉两分钟，再5档15分钟揉至面团能拉出大片手膜，达到完全扩展状态。
步骤5/14 点击查看大图
把面团整形成圆。
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放入烤箱中发酵。
步骤7/14 点击查看大图
面团发酵至两倍大，28度40-60分钟，以两倍大为准。
步骤8/14 点击查看大图
一次发酵完毕后把面团取出排气，用擀面杖轻擀防止面团粘在擀面杖上，擀去三分之二的气泡。
步骤9/14 点击查看大图
排气后把面团整形成圆，放入铺有油纸的铸铁锅中。
步骤10/14 点击查看大图
二次发酵38度，两倍大，50分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
发酵完毕，烤箱预热160度，烘烤30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后脱模，铸铁锅一定要注意不要烫到自己。放凉用保鲜袋密封起来15分钟帮助面包回软。
步骤13/14 点击查看大图
这样一款美味可口的柠檬红茶甜面包就完成了。
最后一步点击查看大图
需要注意的是，面粉的吸水性不同，自行微调液体量。烤箱温差不同，按照自己烤箱的脾气微调温度。

小贴士

欢迎评论区留言你希望哪些美食可以做成柠檬红茶，说不定下一个就按照你说的做哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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