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凉拌苦瓜：天热食苦，胜似大补！

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大家好,又要到非常热天的了,老话说的好天热食苦,胜似大补这个季节咱们就得多吃点苦瓜, 但很多朋友因为怕苦却不敢吃那今天我就来分享一个苦瓜好吃还不苦的做法参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

洋葱半个

、

泡发木耳 150克

、

凉拌用盐一小勺

、

糖 3小勺

、

蒜末适量

、

焯水用盐一小勺

、

芝麻香油少许

、

花椒油少许

、

食用油适量

、

辣椒一到两个

、

芝麻少许

、

花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把苦瓜刷洗干净
步骤2/10 点击查看大图
去头去尾再切开刮去苦瓜中间的内瓤,怕苦的一定要把里面白瓤刮干净一点
步骤3/10 点击查看大图
切成斜刀片尽量切薄一点
步骤4/10 点击查看大图
切好后放入清水中泡十分钟,这样也可以帮助去除苦味
步骤5/10 点击查看大图
再切点蒜末和辣椒半个洋葱备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中水烧开先放点盐和食用油再倒入苦瓜片之后倒点白醋这样苦瓜就能够比较好的保持颜色翠绿爽口了
步骤7/10 点击查看大图
焯水时间不要太长一分钟就要捞出来过冰水这也是口感爽脆的小诀窍哦！
步骤8/10 点击查看大图
把提前泡发好的木耳也下锅焯一下水然后把木耳洋葱都放到碗里加一小勺盐三小勺糖少许白醋生抽搅拌均匀再码上切好的辣椒蒜末撒点芝麻和花生碎
步骤9/10 点击查看大图
起锅烧一个热油食用油加少许花椒油和芝麻油家里只有食用油放点花椒进去爆香下也可以
最后一步点击查看大图
烧热后浇上去香味就立马激发出来了搅拌均匀找个稍微好看点的盘子装起来真的太香了。吃起来清脆爽口一点都不苦还能清热去火夏天吃它倍爽怎么样！你学会了吗？

小贴士

苦瓜焯水时间不能太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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