青椒炒猪肝
这道菜做法简单,口感嫩滑无腥味。猪肝中铁元素丰富,易于吸收,非常适合儿童和中老年人食用。
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步骤1/6
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买回来的猪肝在水里浸泡一会儿,洗净切薄片后再次洗净,加入生抽、鸡精,少许淀粉、料酒抓匀静置10分钟;青椒洗净去籽切成块,蒜瓣去皮切片备用。
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步骤2/6
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炒锅热油,把蒜片煸香。
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步骤3/6
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加入青椒翻炒。
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步骤4/6
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腌制好的猪肝倒入,大火炒1-2分钟。
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步骤5/6
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出锅前给点白糖,翻炒均匀,收汁即可关火。
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最后一步
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出锅,装盘。
猪肝用大火快速翻炒,炒太久变老口感不好。
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发布于 2020-08-02
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